bouffe de rue à Hanoi Vietnam
bouffe de rue à Hanoi Vietnam

Nourriture et Boissons au Vietnam

Nourriture
Marchés locaux vendent une variété des viandes, volailles, poissons et fruits de mer. S'ils sont cuits correctement, il devrait n'y avoir aucun problème de santé. Des marchés vendent également une variété de fruits frais et des produits cultivés localement, ou importés des régions montagneuses dans l'extrême-nord, près de Da Lat, ou de Ho Chi Minh Ville/Saigon, de la Chine, ou de la Thaïlande.

La plupart des autres produits alimentaires de base, y compris du poisson importé, des fruits de mer et de la viande, sont disponibles dans des supermarchés et des épiceries fines de style occidental.

Le lait frais est disponible. Le lait UHT, lait longue conservation, lait en poudre, le beurre et le fromage importés sont facilement disponibles.

Comme un voyageur, vous rarement trouvez une large sélection de produits disponibles au même endroit. Ainsi, de temps en temps, vous devrez faire un tour avant de trouver un certain objet sur la liste des courses.

Fresh prawns at an open market in Hanoi Vietnam
Fresh prawns at an open market in Hanoi Vietnam
 
 
Fresh crabs at a market
Fresh crabs at a market
 
 
Alive eels at a local market
Alive eels at a local market
 
 
Fresh squids at a local market
Fresh squids at a local market
 
 
Vietnamese spring rolls (Nem)
 

Boissons au Vietnam
Boissons au Vietnam varient de l'eau en bouteille, des boissons sans alcool et le jus de fruits frais à différents types de bière, de vin, de whisky ... ou de brandy. Ils sont disponibles dans toutes les zones touristiques ainsi que les différentes zones rurales.

Vietnamese black hot coffee

Le thé vietnamien et le café sont très forts et peuvent vous faire éveillé toute la nuit. Vous pourriez ne les vouloir pas en cas de difficultés avec le sommeil.

Vous ne devriez pas boire l'eau du robinet et deviez exercer précaution lorsque vous êtes servi des boissons glacées. Normalement, des glaçons qui viennent en forme de cube utilisent de l'eau traitée et plus sûre que ceux de forme brisée.

A Vietnamese meal with beer
A Vietnamese meal with steamed rice, boiled chicken, water spinach, fish sauce and beer

Denrées alimentaires
Beaucoup considèrent que la nourriture soit un ingrédient essentiel d'une culture, et cela est particulièrement vrai de la cuisine vietnamienne comme elle a quelques éléments distinctifs qu'on ne les trouve pas dans aucune autre cuisine comme la sauce de poisson ou nuoc mam, une piquante sauce de poisson fermenté servie à chaque repas! En fait, les gens locaux considèrent qu'elle est indispensable à leurs repas.

Bien que le riz est la base de l'alimentation vietnamienne, la cuisine est juste fade. Dans la vie quotidienne, les Vietnamiens ont du riz cuit à la vapeur pour presque chaque déjeuner et dîner.

Influencée par les cuisines nationales de la France et de la Chine, la cuisson Vietnamienne est très innovante. La cuisine vietnamienne fait un usage intensif d'herbes fraîches, y compris la citronnelle, le basilic, la coriandre, le persil, la feuille laksa, le citron vert et le piment. Beaucoup ont trouvé que les plats vietnamiens ne sont pas aussi gras que ceux chinois et pas aussi épicés que ceux thaïlandais. Fondamentalement, les plats vietnamiens sont frais et ont tendance à conserver les saveurs originales de chacun des éléments. Certains plats vietnamiens permettent les convives la liberté d'ajouter plus d'éléments ou des épices comme ils aiment quand manger.

Street dining at Hue, Vietnam
Street dining at Hue, Vietnam